Theo quy chuẩn quốc gia Việt Nam, các sản phẩm thuỷ sản đông lạnh trước khi đưa vào bảo quản ở kho lạnh phải đạt nhiệt độ -18 độC.

Trong khi các DN đang trông chờ Bộ NN&PTNT ban hành Thông tư sửa đổi, bổ sung điều 16 & điều 17 của Thông tư 06/2010/TT-BNNPTNT quy định trình tự, thủ tục kiểm dịch thủy sản, sản phẩm thủy sản thì nhiều DN tại Ninh Thuận, Bình Thuận, Đồng Nai, Bình Phước, Bình Dương, Tp.Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu, Long An, Tiền Giang, Bến Tre, Tây Ninh lại thấy lo lắng khi nhận được thông báo từ Cơ quan Thú y Vùng VI về việc chuẩn bị tiến hành kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y nơi bảo quản thủy sản, sản phẩm thủy sản trong thời gian cách ly chờ kết quả kiểm dịch.

Trong thực tế vận hành cũng như theo quy chuẩn quốc gia Việt Nam, trong đó có điều kiện chung đảm bảo an toàn thực phẩm là các sản phẩm thuỷ sản đông lạnh trước khi đưa vào bảo quản ở kho lạnh phải đạt nhiệt độ -18độ C hoặc thấp hơn ở tâm sản phẩm, được bao gói phù hợp và ghi nhãn theo quy định. Trong điều kiện bảo quản sản phẩm thuỷ sản, nhiệt độ kho lạnh phải đạt ổn định ở -20 độ C ± 2 độ C; nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt -18độ C hoặc thấp hơn. Kể cả đối với xe lạnh dùng để chuyên chở sản phẩm thuỷ sản phải có nhiệt kế theo dõi nhiệt độ và đảm bảo nhiệt độ không khí bên trong đạt -18độ C hoặc thấp hơn.

Còn theo thông lệ thương mại quốc tế và quy định của các tổ chức quốc tế như Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Tổ chức Thú y thế giới (OIE), thủy sản và sản phẩm thủy sản đông lạnh đã trải qua cấp đông ở nhiệt độ âm sâu (dưới -18độ C) là nhóm sản phẩm không còn chứa các nguy cơ gây dịch bệnh cho người và động vật.

Cơ quan Thú y Vùng VI đã ra thông báo, trước ngày 15/7/2010, các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ cho thuê kho bảo quản thủy sản, sản phẩm thủy sản và các DN nhập khẩu thủy sản, sản phẩm thủy sản có kho bảo quản riêng phải đăng ký hồ sơ kiểm dịch với Cơ quan Thú y để được kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y kho bảo quản thủy sản và sản phẩm thủy sản nhập khẩu. Hồ sơ đăng ký bao gồm: Giấy đăng ký kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y và nhiều hồ sơ liên quan khác như: Hồ sơ kỹ thuật của kho, Giấy phép kinh doanh, hợp đồng thuê kho, …

Công văn nêu rõ: Cơ quan Thú y sẽ chỉ đồng ý cho các doanh nghiệp nhập khẩu thủy sản, sản phẩm thủy sản vận chuyển hàng về những kho đã được Cơ quan Thú y kiểm tra và có kết quả đạt yêu cầu vệ sinh thú y theo quy định.

Chưa biết Cơ quan thú y sẽ kiểm tra kho lạnh bảo quản thủy sản theo những tiêu chí và chỉ tiêu nào và trong thời gian bao lâu, nhưng điều chắc chắn là các DN có nhập khẩu thủy sản để gia công và chế biến hàng xuất khẩu sẽ càng thêm khó khăn khi nguyên liệu thì thiếu, mà nhập khẩu và điều kiện để nhập khẩu thì không dễ dàng gì.